Peserta akan memiliki kesempatan untuk memamerkan keahlian kuliner mereka dan menciptakan hidangan dan minuman inovatif yang menonjolkan esensi dari kuliner Indonesia.
Black Box Battle menjanjikan pengalaman yang menginspirasi baik bagi peserta maupun penonton. Para penggemar kuliner dapat menantikan untuk menyaksikan bakat luar biasa dari pemimpin F&B, executive chef, dan kepala chef saat mereka mengungkapkan karya gastronomi mereka dalam acara yang unik ini.
“Kami sangat senang memperkenalkan program Black Box Battle sebagai bagian dari komitmen Archipelago International dalam memamerkan keunggulan kuliner. Kompetisi unik ini tidak hanya akan menyoroti bakat pemimpin F&B dan chef, tetapi juga mempromosikan warisan kuliner yang kaya di Indonesia. Kami berharap dapat menyaksikan kreativitas dan inovasi yang akan terungkap saat para peserta memamerkan keahlian mereka dengan bahan-bahan misterius,” ujar John Flood, CEO & President Archipelago International.
“Black Box Battle adalah kesempatan luar biasa bagi para profesional F&B kami untuk mengembangkan batas kemampuan mereka dan menciptakan hidangan dan minuman luar biasa. Kami yakin acara ini akan mengundang yang terbaik dari chef-chef berbakat kami dan berkontribusi pada pengembangan menu-menu luar biasa yang dapat ditampilkan di hotel-hotel kami di bawah merek Archipelago International,” ujar Winston Hanes, Wakil President Operasional Archipelago International.
“Archipelago terus berusaha menawarkan hidangan-hidangan yang luar biasa dengan cita rasa yang tidak dapat ditemukan di tempat lain yang akan membuat tamu kembali ke hotel-hotel kami.”
The Winners
Pemenang dari kategori Food Battle untuk Juara 1 diraih oleh Chef Sukma Nuryadinata dari Grand Aston Puncak Hotel & Resort yang keluar sebagai pemenang Charles Brookfield Trophy, Juara 2 diraih oleh Chef Agung Palupi dari Aston Sentul Resort & Convention Center sebagai pemenang John Flood Trophy dan untuk Juara 3 diraih oleh Chef Hadhi Septanto dari Harper MT Haryono, Cawang sebagai pemenang favorit.