Ketika JAMPA dan Elements, inspired by Ciel Bleu, bersatu dalam sajian berselera tinggi yang ramah lingkungan.
Musim panas di Phuket akan terasa lebih istimewa berkat sebuah kolaborasi kuliner yang tidak hanya menggugah selera, tapi juga menyuarakan kepedulian terhadap bumi.
Pada tanggal 3 Mei 2025, dua nama besar di dunia kuliner Thailand—Chef Rick Dingen dari restoran berbintang hijau Michelin JAMPA dan Chef Gerard Villaret Horcajo dari restoran Elements, inspired by Ciel Bleu di Bangkok—akan berkolaborasi dalam makan malam eksklusif bertajuk “Sustainable Series: 7 Farmers – 7 Courses – 2 Sustainable Chefs.”
Lebih dari sekadar perjamuan mewah, acara ini adalah penghormatan terhadap alam, petani lokal, dan masa depan gastronomi yang berkelanjutan.
Dua Chef, Satu Misi
Meski berasal dari latar belakang kuliner yang berbeda, keduanya berbagi visi yang sama: menjadikan keberlanjutan sebagai inti dari setiap hidangan.
JAMPA dikenal akan pendekatannya yang zero-waste dan bahan baku lokal dari para petani dan nelayan di sekitar Phuket. Tahun ini, restoran ini masuk dalam daftar bergengsi 50 Best Discovery.
Di sisi lain, Elements menawarkan pendekatan modern terhadap masakan Prancis yang diperkaya dengan sentuhan Jepang, serta kedekatan erat dengan restoran Ciel Bleu di Amsterdam. Bagi Chef Gerard, keindahan ada pada kesederhanaan dan sumber bahan yang bertanggung jawab.
“Merayakan anugerah alam selalu menjadi fondasi dari kreasi kami,” ujar kedua chef dengan penuh semangat.