Di sebuah puncak tebing dramatis yang menghadap Samudra Hindia, tempat di mana langit dan laut saling bersentuhan dalam harmoni sempurna, hadir sebuah permata kuliner baru yang menggoda indera dan membangkitkan kenangan dari daratan Tiongkok.
Liu Li Palace, restoran terbaru dari AYANA Bali, bukan sekadar destinasi bersantap—ia adalah mahakarya gastronomi yang menjanjikan pengalaman tak terlupakan.
Terletak dalam kawasan eksklusif AYANA Estate seluas 90 hektar di Jimbaran, Liu Li Palace menjadi simbol perpaduan harmonis antara seni, sejarah, dan keahlian memasak Tiongkok kelas dunia.
Nama “Liu Li” sendiri diambil dari kerajinan kaca warna-warni khas Tiongkok kuno yang selama berabad-abad melambangkan kemewahan dan keanggunan kerajaan. Dan itulah yang ditawarkan restoran ini—sebuah jamuan yang layak untuk para kaisar.
Baca juga: Nyari Cuan di Internet Sambil Rebahan?
Memasuki ruang makannya, pengunjung akan disambut interior megah bergaya Dinasti Qing, memadukan ornamen kayu ukir, lampion kristal, dan motif klasik yang dirancang dengan sentuhan kontemporer. Pemandangan laut lepas yang memukau menjadi latar sempurna untuk perjalanan rasa yang akan segera dimulai.
Di balik dapur Liu Li Palace berdiri Executive Chinese Chef Charles Cheung, sosok yang membawa lebih dari 20 tahun pengalaman di dunia kuliner internasional, termasuk masa bakti di restoran bintang lima dan hotel mewah di Hong Kong, Malaysia, serta Tiongkok.
Chef Cheung menghadirkan keaslian rasa dan teknik masak tradisional yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi.
Menu di Liu Li Palace adalah penghormatan terhadap keragaman kuliner Tiongkok, terutama dari wilayah Kanton dan Sichuan, yang dikenal dengan keseimbangan rasa dan teknik memasaknya yang kompleks. Beberapa sajian unggulan antara lain:
- Beijing-style Roasted Duck yang disajikan dengan gaya klasik: kulit renyah berpadu dengan daging lembut dan pancake tipis, didampingi saus hoisin buatan rumah.
- Braised Australian Sea Cucumber, hidangan mewah yang mewakili simbol kesehatan dan umur panjang dalam tradisi Tiongkok.
- Dim sum selection yang disajikan segar setiap hari, mulai dari Har Gow dengan udang lokal hingga Siu Mai yang lembut dan juicy.