Destinasi kuliner mewah di JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa membawa para tamu menuju pesona French Riviera dengan konsep kuliner baru yang dinamis dan semarak, menghadirkan hidangan berbagi dengan harga terjangkau.
Chef Olivier, dengan lebih dari 30 tahun pengalaman di dunia kuliner hotel bintang lima dan restoran mewah di Eropa dan Asia, kini memperkenalkan visinya di Pink Pearl, restoran tepi laut eksklusif di resor tersebut. Chef Olivier adalah salah satu chef terkemuka di dunia, dianugerahi 27 bintang Michelin.
Setelah berkolaborasi dengan legenda kuliner seperti Pierre Gagnaire dan Joel Robuchon, ia telah mengukir karier yang menggabungkan kekayaan kuliner “Timur dan Barat” di berbagai destinasi gastronomi utama seperti Hong Kong, Taipei, dan Makau.
Meski begitu, filosofi kulinernya tetap sederhana dan mudah diakses, menghadirkan hidangan klasik Perancis, anggur luar biasa, serta sentuhan inovatif dari Mediterania, semua disajikan dengan harga yang menarik.
Pink Pearl: Pengalaman Kuliner yang Memukau
Restoran Pink Pearl, dirancang oleh Bill Bensley, membawa tamu pada perjalanan kuliner multi-sensori yang terinspirasi oleh legenda Madame Pearl Collins.
Dengan desain megah berwarna merah muda, restoran ini mengingatkan pada era Gatsby yang glamor, lengkap dengan 36 kursi di ruang utama, lima ruang pribadi, ruang mencicipi anggur yang akrab, serta taman rimbun yang menawan. Pemandangan laut Phu Quoc yang indah menjadi latar belakang sempurna bagi setiap momen tak terlupakan.
Chef Olivier mengarahkan menu baru yang menekankan cita rasa Mediterania Perancis dengan adaptasi lokal. Hidangan-hidangan seperti bonito yang dipanggang di atas arang, disajikan dengan salad endive dan keju comté, serta Bohémienne klasik yang menggugah, menonjolkan kombinasi segar hasil laut Vietnam dengan elemen Perancis yang autentik.
Para pengunjung juga bisa menikmati pilihan piring berbagi sosial, sementara setiap akhir pekan, Pink Pearl menyajikan makan siang hari Minggu yang sangat dicari di Phu Quoc.