Petualangan Memasak Bersama Mango Tree – COCA

0
28

Operator restoran terkemuka di Asia, Mango Tree Worldwide dan COCA Holdings, telah bekerja sama dengan Zy Movement Foundation untuk mengundang anak-anak dan remaja yang berbeda kemampuannya untuk merasakan pengalaman unik memasak dari petani di Thailand. Di bawah inisiatif CSR yang bermanfaat ini, yang diselenggarakan pada 30 November 2018, 10 anak dan remaja diundang bersama orang tua mereka ke COCA Boutique Farm di Provinsi Chachoengsao, perjalanan singkat dari Bangkok, untuk mendapatkan keterampilan kuliner kehidupan nyata dari para koki professional. 

Anak-anak itu disambut di pertanian organik dan diperkenalkan kepada para koki dan tim manajemen dari restoran COCA dan Mango Tree di Thailand, India, Vietnam, Hong Kong, dan Jepang. Setelah pidato sambutan dan sesi orientasi, anak-anak dibawa berkeliling pertanian dan diajari tentang produk organik. Mereka kemudian memilih sendiri bahan-bahan yang akan digunakan dalam masakan mereka, termasuk sayuran organik, telur dan ikan segar. 

Di bawah bimbingan ahli COCA dan koki internasional Mango Tree, anak-anak diperlihatkan cara membuat hidangan luar biasa dan otentik menggunakan bahan-bahan organik. Setelah makan siang yang lezat dan bergizi, semua peserta diberikan tanaman untuk dibawa pulang sebagai pengingat hari mereka di perkebunan. 

Namun untuk tiga anak, pengalaman itu tidak berakhir di sana. Anak-anak muda yang menunjukkan hasil terbaik di COCA Boutique Farm telah diundang ke restoran COCA di CentralWorld di Bangkok pada 5 Januari 2019, di mana mereka menghabiskan hari itu untuk mendapatkan pengalaman kerja praktek di lingkungan restoran profesional. 

Satu set makanan laut khusus dibuat khusus dan disajikan pada hari itu seharga THB899, yang disumbangkan ke Zy Movement Foundation. Semua anak diberi sertifikat dan uang saku harian. 

“Farm-to-table cooking dan CSR adalah landasan bisnis kami, jadi kami senang memperkenalkan generasi berikutnya ke COCA Boutique Farm – sumber produk organik kami sendiri. Melalui kegiatan yang tak ternilai ini, kami berharap dapat memberikan pengetahuan tentang memasak sehat dan keterampilan kehidupan nyata kepada anak-anak muda yang mungkin tidak memiliki kesempatan untuk membiarkan bakat mereka bersinar. Saya senang dengan keberhasilan acara ini, yang akan memungkinkan anak-anak muda yang menjanjikan untuk mendapatkan pengalaman dunia nyata di dapur profesional dan dapat mendukung kehidupan mandiri mereka,” kata Trevor MacKenzie, Managing Director Global Mango Tree. 

“Zy Movement Foundation adalah mitra yang luar biasa yang membantu ribuan anak-anak penyandang cacat untuk mengatasi kesulitan mereka, sementara juga meningkatkan pemahaman publik tentang masalah-masalah ini dan menciptakan masyarakat yang lebih bebas penghalang. Kami bangga dapat bermitra dengan mereka dan membantu mengembangkan peluang baru bagi kaum muda di restoran kami,” tambahnya. 

Sebanyak 42 perwakilan dari Asian Cuisine & Hospitality dan mitranya, COCA Holdings, Zy Movement Foundation dan COCA Boutique Farm bergabung dalam acara di Thailand, dan US $ 12.000 dikumpulkan dalam bentuk sumbangan tunai. 

Resmi didirikan pada 2010, Zy Movement Foundation bertujuan untuk meningkatkan kualitas hidup anak-anak dengan defisiensi tungkai bawaan dan cerebral palsy. Dengan bekerja dengan Asian Cuisine & Hospitality dan COCA Holdings, Zy Movement Foundation mampu menciptakan peluang kerja praktis untuk anak-anak dengan kemampuan berbeda di seluruh wilayah, yang berpotensi mengubah kehidupan ribuan anak muda dan keluarga mereka.